Prodotti dal territorio: i funghi porcini

Funghi PorciniCon l’arrivo dell’autunno vale la pena soffermarci su un delizioso prodotto stagionale di cui abbondano i boschi intorno a San Gimignano. Stiamo parlando dei funghi porcini, deliziosa e pregiata specie di fungo, ideale per preparare numerose e gustose ricette.Continue Reading

I dolci tipici toscani

La Toscana non è solo una terra ricca di storia e di bellissimi paesaggi. Essa è famosa anche per la sua ottima cucina in cui si distingue, anche, la produzione di dolci tipici di queste zone. La pasticceria è un arte antica ma alcune ricette saranno facilmente replicabili anche nelle vostre cucine.Continue Reading

Conoscere la cinta senese

Cinta_SeneseLa cinta senese è una razza suina caratteristica di queste zone della Toscana. Essa si distingue subito per il caratteristico colore del suo manto: scuro con una fascia bianca che cinge il tronco dell’animale, appena sotto le spalle. La sua origine è molto antica e gli animali di questa specie venivano allevati già durante i tempi della dominazione etrusca in queste zone.Continue Reading