Toscana cooking class

Enogastronomia a San Gimignano, sapori tipici di Toscana

Toscana cooking class

La cucina Toscana è tra le più rinomate di tutto il mondo: vino, olio, pane sono tra i prodotti più apprezzati. San Gimignano annovera alcune delle migliori specialità della cucina toscana e italiana in genere.

I campi fertili nei dintorni di questo piccolo borgo danno vita alla prestigiosa Vernaccia, uno dei vini bianchi italiani più pregiati ed apprezzati in tutto il mondo. Colore giallo-dorato, sapore asciutto con retrogusto amarognolo, la Vernaccia ha ottenuto per prima la Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) acquisendo nel 1993 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.).

Questo prelibato vino bianco si sposa molto bene con i piatti di pesce e i secondi di carne bianca, si serve a 11-12 gradi. Il vitigno fu introdotto a San Gimignano nel 1200 da Vieri dè Bardi e la coltivazione divenne sempre più consistente fino all’esportazione iniziata alla fine del secolo.

Allo sviluppo di questo vino sono legati anche documenti che parlano dell’introduzione della tassa di ‘ tre soldi ’ per ogni somma di Vernaccia venduta fuori dal Comune di San Gimignano, la nascita di Provveditori e Pesatori di Vernaccia, antenati dei nostri moderni sommelier.

Anche Dante nel canto del Purgatorio racconta di un goloso punito per aver “abusato” di Vernaccia.

Le terre si San Gimignano regalano al palato un prelibato zafferano, chiamato nell’antichità crocus sativus e protagonista di molti piatti tipici toscani che, insieme alla Vernaccia fu il prodotto che donò ricchezza alla città e si racconta che molte delle torri medievali del borgo medievale furono costruite grazie alla vendita di questa raffinata spezia. Lo zafferano di San Gimignano oggi è utilizzato per il risotto ed alcune salse saporite ma in passato arricchiva molti piatti di carne e zuppe.

Scuola e corsi di cucina

La cucina tipica di San Gimignano e della Toscana

Scuola e corso di cucina a San Gimignano per tutti i nostri ospiti! Avvicinarsi ed educarsi con interesse alla cucina e alla preparazione dei piatti tipici è certamente il modo migliore per calarsi nella cultura e nella tradizione toscana.

Una tradizione che affonda le sue radici nella vita quotidiana di tanti anni fa, quando la virtù era fatta di necessità, inventando piatti poveri che nei secoli hanno raggiunto i nostri giorni, tramandando la loro geniale e intatta autenticità: pochi semplici ingredienti naturali che creano molti piatti gustosi e deliziosi.

Sono molti i corsi tematici a disposizione, disponibili tutto l’anno in campagna o nel centro storico di San Gimignano.

Un’esperienza indimenticabile dove imparerete a preparare deliziosi piatti tradizionali toscani, facili da rifare a casa, fornendo preziosi suggerimenti sui prodotti giusti da acquistare.

La scuola di cucina inizia normalmente la mattina e imparerete a preparare un antipasto, primo piatto, secondo piatto, contorno, dolce, secondo la tipica cucina toscana.

Alla fine del corso, sarà servito il pranzo con i piatti appena cucinati. Restiamo a disposizione per ulteriori informazioni e prezzi dei corsi.

IL TUO SOGGIORNO A SAN GIMIGNANO

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Scegliere di soggiornare a San Gimignano significa tuffarsi in un'atmosfera senza tempo, tra stradine acciottolate, splendidi edifici medievali e scorci mozzafiato sulla campagna toscana. Il nostro staff è a completa disposizione per rendere il tuo soggiorno unico e su misura per te. Ci occuperemo di ogni dettaglio: dalla prenotazione della camera più adatta alle tue esigenze, all'organizzazione di tour ed escursioni per scoprire le meraviglie della Toscana.

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