Kochkurs Toskana

Essen und wein in San Gimignano, typische geschmacksrichtungen der Toskana

Toscana cooking class

Die toskanische Küche gehört zu den bekanntesten der Welt: Wein, Öl und Brot gehören zu den beliebtesten Produkten. San Gimignano zählt einige der besten Spezialitäten der toskanischen und italienischen Küche im Allgemeinen

Auf den fruchtbaren Feldern in der Umgebung dieses kleinen Dorfes gedeiht der berühmte Vernaccia, einer der weltweit am meisten geschätzten und anerkannten italienischen Weißweine. Goldgelb in der Farbe, trocken im Geschmack mit einem bitteren Nachgeschmack, war der Vernaccia der erste, der die kontrollierte Herkunftsbezeichnung (D.O.C.) erhielt und 1993 die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung (D.O.C.G.) erwarb.

Dieser köstliche Weißwein passt sehr gut zu Fischgerichten und Hauptgerichten mit weißem Fleisch und wird bei 11-12 Grad serviert. Die Rebe wurde um 1200 von Vieri dè Bardi in San Gimignano eingeführt, und der Anbau wurde immer konsequenter, bis der Export Ende des Jahrhunderts begann.

Mit der Entwicklung dieses Weins sind auch Dokumente verbunden, die von der Einführung einer Steuer von "drei Cent" für jede Menge Vernaccia sprechen, die außerhalb der Gemeinde San Gimignano verkauft wurde, und von der Geburt der Provveditori und Pesatori di Vernaccia, den Vorfahren unserer modernen Sommeliers.

Selbst Dante erzählt im Gesang des Fegefeuers von einem Vielfraß, der für den "Missbrauch" von Vernaccia bestraft wird.

Die Ländereien von San Gimignano bieten dem Gaumen einen köstlichen Safran, der in der Antike Crocus sativus genannt wurde und der Protagonist vieler typischer toskanischer Gerichte ist. Zusammen mit dem Vernaccia war er das Produkt, das der Stadt zu Reichtum verhalf, und man sagt, dass viele der mittelalterlichen Türme dank des Verkaufs dieses raffinierten Gewürzes gebaut wurden. Heute wird der Safran aus San Gimignano für Risotto und einige schmackhafte Soßen verwendet, aber in der Vergangenheit bereicherte er viele Fleischgerichte und Suppen.

Kochschule und kurse

Typische küche von San Gimignano und der Toskana

Schule und Kochkurs in San Gimignano für alle unsere Gäste! Sich dem Kochen und der Zubereitung typischer Gerichte mit Interesse zu nähern und zu lernen, ist sicherlich der beste Weg, um in die toskanische Kultur und Tradition einzutauchen.

Eine Tradition, die ihre Wurzeln im täglichen Leben von vor vielen Jahren hat, als man aus der Not eine Tugend machte und arme Gerichte erfand, die im Laufe der Jahrhunderte bis in unsere Tage gelangt sind, indem man ihre geniale und intakte Authentizität überlieferte: ein paar einfache natürliche Zutaten, aus denen viele schmackhafte und köstliche Gerichte entstehen.

Das ganze Jahr über werden zahlreiche thematische Kurse auf dem Lande oder im historischen Zentrum von San Gimignano angeboten.

Ein unvergessliches Erlebnis, bei dem Sie lernen, wie man köstliche traditionelle toskanische Gerichte zubereitet, die Sie auch zu Hause leicht nachkochen können, und bei dem Sie wertvolle Tipps für den Einkauf der richtigen Produkte erhalten.

Die Kochschule beginnt in der Regel am Vormittag und Sie lernen, wie man eine Vorspeise, einen ersten Gang, ein Hauptgericht, eine Beilage und ein Dessert nach typisch toskanischer Küche zubereitet.

Am Ende des Kurses wird ein Mittagessen mit frisch zubereiteten Speisen serviert. Für weitere Informationen und Kurspreise stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

IHR AUFENTHALT IN SAN GIMIGNANO

WIR STEHEN IHNEN ZUR VERFÜGUNG, UM IHREN PERFEKTEN URLAUB IN DER TOSKANA ZU ORGANISIEREN

Wenn Sie sich für einen Aufenthalt in San Gimignano entscheiden, tauchen Sie ein in eine zeitlose Atmosphäre, zwischen gepflasterten Gassen, wunderschönen mittelalterlichen Gebäuden und atemberaubenden Ausblicken auf die toskanische Landschaft. Unser Personal steht Ihnen zur Verfügung, um Ihren Aufenthalt einzigartig und maßgeschneidert für Sie zu machen. Wir kümmern uns um jedes Detail: von der Buchung des Zimmers, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht, bis hin zur Organisation von Touren und Ausflügen, um die Wunder der Toskana zu entdecken.

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